Question

在测定骨的成分的试验中，鱼骨进行煅烧过程中，骨的颜色和性质的变化过程是（　　）

• A、白-黑-灰白 变脆硬，易碎
• B、灰白-黑-白 变软且柔韧
• C、黑-白-灰白 变硬且致密
• D、白-灰白-黑 变成粉末状

Answer 1

考点：骨的成分和物理特性

专题：

分析：（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．

解答：解：在测定骨的成分的试验中，用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此骨的颜色和性质的变化过程是白-黑-灰白 变脆硬，易碎．
故选：A．

点评：解答此类题目的关键是理解掌握骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大．