Question

8．对于各种水果的保鲜，主要是为了抑制它们的哪种生理活动（　　）

• A． 萌发过程
• B． 呼吸作用
• C． 光合作用
• D． 吸收作用

Answer 1

分析 水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的贮藏时间．水果保鲜除了保持水分外，主要是减少有机物的消耗量．

解答 解：保鲜水果的方法主要有降低温度和降低氧气含量等方法，这些方法都是通过抑制呼吸作用减少有机物的消耗量来达到保鲜的目的．因此对于各种水果的保鲜，主要是为了抑制它们的呼吸作用．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握保鲜指的是通过一定的措施抑制呼吸作用，减少有机物的消耗和水分的散失．