Question

【题目】如图是“探究骨的成分与特性”实验示意图按要求回答问题：

用镊子夹住鱼肋骨放在酒精灯上持续燃烧，燃烧掉的是______，煅烧后剩下的是______，前者维持骨的______，后者维持骨的______。

Answer 1

【答案】有机物 无机物 柔韧 硬度

【解析】

（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸。常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证。
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙。
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧。

有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关。有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大；其中无机盐主要是钙盐，因而骨质坚硬。有机物主要是蛋白质，它是骨具有柔韧。这两种成分使骨既有一定的硬度，又有一定的弹性。