Question

8．小东为妈妈设计一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、炖黄豆．为使营养搭配更合理，该素食食谱中还应增加（　　）

• A． 热豆浆
• B． 炸油条
• C． 烧面包
• D． 炒青菜

Answer 1

分析 此题考查的是判断食谱是否科学合理．根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和平衡膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．该早餐食谱中的小米粥主要提供糖类，煎豆腐、炖黄豆主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类．可见，选项D符合题意．
故选：D．

点评 本题主要考查的是注意合理营养，为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．