Question

下列产品利用霉菌发酵制成的是

1. A.
   豆豉和酱油
2. B.
   豆豉和酸奶
3. C.
   酸奶和酱油
4. D.
   啤酒和酱油

Answer 1

A
分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，制酱油、酱、豆豉要用到霉菌．据此作答．
解答：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油、酱、豆豉要用到霉菌．可见A符合题意．
故选：A
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．