题目内容
【题目】人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法．咸鱼这种保存方法主要是（ ）
A.真空包装法
B.巴氏消毒法
C.渗透保存法
D.腌制法
【答案】D
【解析】解：咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼这种保存方法主要是腌制法．
故选：D
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食品保存的常用方法的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
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