Question

11．如表是七年级（一）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答下列问题

食物种类	日摄入量（克）	每100克食物中的含量
		蛋白质（克）	维生素C（毫克）	钙（毫克）	铁（毫克）
馒头	1000	8		28	3.2
青菜	500	1.2	24	32	1.4
牛奶	100	3	1	104	0.4
猪肉	100	12		6	1.6

（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高．若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？能；有无可能患缺钙症？有可能．
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量．他这样做最容易引发什么病症？坏血病；理由是因为李明的食谱中缺少青菜．（提示：根据表中提供的信息，作简要分析说明）
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕．到医院检查后，医生建议他要注意合理营养．据此，你认为他可能是患了什么病？缺铁性贫血．

Answer 1

分析 合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．

解答 解：（1）若李明长期按该食谱进食，每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8+500÷100×1.2+100÷100×3+100÷100×12═80+6+3+12═101（克/天），大于80克/天．因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要；每天钙的摄入量═1000÷100×28+500÷100×32+100÷100×104+100÷100×6═280+160+104+6═550（毫克/天）═0.55克/天，小于0.8克/天，因此每天摄入的钙的量应不少于于0.8克/天，有可能患缺钙症．
（2）（3）青菜中含有大量的维生素和无机盐，维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病．李明近来常常感觉乏力、头晕．这是贫血的征状，贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低，医生建议他要注意合理营养．因此，可能是由血红蛋白的含量过低引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，有铁和蛋白质组成，而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要，由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血．
故答案为：
（1）能；不能；
（2）坏血病；因为李明的食谱中缺少青菜
（3）缺铁性贫血；

点评 解答此类题目的关键是提高收集信息，分析处理数据的能力．