Question

（2009?白下区一模）一般情况下，暴露在空气中的食品比较容易腐败，干燥的食品也比较容易腐败．

×

．（判断对错）

Answer 1

分析：此题考查的是食品腐败变质的原因，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

解答：解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，暴露在空气中的食品尽管比较容易腐败，但是干燥的食品由于缺乏水分不易导致食品的腐败变质．可见题干说法错误．
故答案为：×

点评：掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意即可作答．