题目内容
药物本是治病救人之本，而近来爆出的毒胶囊事件却让人不寒而栗．今年4月，爆出了河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中．由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标．这样的重金属是会人体造成非常严重的影响的，甚至会危害人的生命健康．．用药安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，是国计民生的重要内容．假冒伪劣药品，给人民群众的身体健康和生命安全带来了严重危害．请根据以上资料结合消化系统的图，回答下列问题：（1）能够消化脂肪的器官是[⑨]
（2）消化中不与食物直接接触的器官是[③]
（3）水可以被[（12）]
（4）有些药物常常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激．从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是
（5）瘦肉精是一类药物，有数种药物被称为瘦肉精，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂．任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，人摄入残留在食品中的“瘦肉精”，会产生心跳过快、心慌胸闷，不由自主颤抖，双脚站不住，四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，甚至死亡；其慢性特点会导致儿童性早熟．目前出现的食品安全问题有很多方面，你在日常生活中如何做到食品安全
考点：人体消化系统的组成,消化道的组成,胃和肠的结构特点,各种消化腺的位置和功能,关注食品安全
专题：
分析：消化系统的组成是由消化道和消化腺组成的，图示是消化系统模式图，其中①是唾液腺、②是咽、③是肝脏、④是胆囊、⑤是十二指肠、⑥是盲肠、⑦是阑尾、⑧是肛门、⑨是小肠、10是大肠、11是胰腺、12是胃、13是食道、14是口腔．
解答：解：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，因为小肠具有以下特点：一、小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化的面积；二、小肠中有肠腺，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，都能够消化多种食物；脂肪只能在⑨小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸．
（2）消化道是消化的通道，是食物进入的通道，都与食物直接接触．而位于消化道外的消化腺不与食物直接接触．所以，③肝脏和11胰腺在消化道外，不与食物直接接触．
（3）人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能，12胃内能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精；9小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；10大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素．所以，胃、小肠、大肠可以吸收水．
（4）小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．其他的消化道基本上没有吸收功能．无机盐在胃里就可以被吸收进入血液，所以一次饮食之后，在血液中可最先发现它．
（4）胃液内的胃蛋白酶能对蛋白质起消化作用，将蛋白质初步消化为多肽．胶囊的成分是淀粉，胃不能对淀粉进行消化，所以药物进入小肠，胶囊在小肠内被消化，可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用．
（5）瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上，但对人体有一定的危害，国家早在多年前已经明文禁止使用．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘．人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大．“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高． 人摄入残留在食品中的“瘦肉精”，会产生心跳过快、心慌胸闷，不由自主颤抖，双脚站不住，四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，甚至死亡；其慢性特点会导致儿童性早熟．
因此，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准．做好宣传感化，提高人们的道德意识．从提倡绿色消费做起，积极培育绿色市场，大力开辟绿色通道，倡议生产绿色食品．
故答案为：（1）⑨；小肠；小肠是消化的主要场所，因为小肠具有以下特点：一、小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化的面积；二、小肠中有肠腺，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，都能够消化多种食物；
（2）肝脏；胰腺；
（3）胃；小肠；大肠
（4）C；
（4）胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠；
（5）①要求国家加强对食品生产的监督；②人应该有较强的道德理念．
（2）消化道是消化的通道，是食物进入的通道，都与食物直接接触．而位于消化道外的消化腺不与食物直接接触．所以，③肝脏和11胰腺在消化道外，不与食物直接接触．
（3）人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能，12胃内能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精；9小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；10大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素．所以，胃、小肠、大肠可以吸收水．
（4）小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．其他的消化道基本上没有吸收功能．无机盐在胃里就可以被吸收进入血液，所以一次饮食之后，在血液中可最先发现它．
（4）胃液内的胃蛋白酶能对蛋白质起消化作用，将蛋白质初步消化为多肽．胶囊的成分是淀粉，胃不能对淀粉进行消化，所以药物进入小肠，胶囊在小肠内被消化，可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用．
（5）瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上，但对人体有一定的危害，国家早在多年前已经明文禁止使用．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘．人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大．“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高． 人摄入残留在食品中的“瘦肉精”，会产生心跳过快、心慌胸闷，不由自主颤抖，双脚站不住，四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，甚至死亡；其慢性特点会导致儿童性早熟．
因此，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准．做好宣传感化，提高人们的道德意识．从提倡绿色消费做起，积极培育绿色市场，大力开辟绿色通道，倡议生产绿色食品．
故答案为：（1）⑨；小肠；小肠是消化的主要场所，因为小肠具有以下特点：一、小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化的面积；二、小肠中有肠腺，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，都能够消化多种食物；
（2）肝脏；胰腺；
（3）胃；小肠；大肠
（4）C；
（4）胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠；
（5）①要求国家加强对食品生产的监督；②人应该有较强的道德理念．
点评：解题的关键是知道消化系统的组成和功能．
练习册系列答案
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如图表示糖类、蛋白质和脂肪被消化的过程，下列说法错误的是（ ）
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