题目内容
在食品和发酵工业上被广泛应用的真菌是（ ）
分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中酵母菌属于真菌，与微生物的发酵有关．可见D符合题意．
故选：D
故选：D
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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