Question

生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径．如图“探究唾液对淀粉的作用”的实验过程．请回答下列问题：

（1）该实验的变量是

 

．
（2）水浴温度维持37℃左右的理由是

 

．
（3）实验结果：各滴加两滴碘液并震荡，

 

号试管中有变蓝现象．
（4）如要探究“温度对唾液消化淀粉的影响”，请你补齐下面的设计方案：
①第一步；取三只试管，分别加入1毫升淀粉糊；
②第二步：向三只试管中分别加入1毫升的

 

，并震荡．
③第三步：其中一只试管在37⁰C条件下水浴10分钟，另两只试管的处理方式是

 

、

 

．
④第四步：冷却后分别向三只试管中滴加2滴碘液并震荡．
⑤观察三只试管中液体颜色变化情况．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：本题的实验都涉及到变量的设置问题，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，应当使对照实验中的实验组和对照组所处的环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答：解：（1）分析图中数据可知，该实验有两组对照实验：B组是1试管与2试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；
（2）放入盛有37℃温水的烧杯中水浴是模拟口腔内的温度，37℃唾液淀粉酶的活性最强；
（3）冷却后，向1、2试管中各滴加2滴碘液，1试管的变化是变蓝色，因为1试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用；2试管内的现象是不变蓝色，因为2试管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶将淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．
（4）如要探究温度对唾液消化作用的影响，则应以温度为变量设置对照实验，因此需要对实验环节作如下修改：将②环节的3支试管滴加等量的唾液；将③环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中；这样，就以温度为变量设置了一组对照实验．
故答案为：（1）唾液；
（2）37℃唾液淀粉酶的活性最强；
（3）1；
（4）唾液；一支试管放在100℃的温水中；另一支试管放在0℃的冰水．

点评：实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．