Question

4．下列说法正确的是（　　）

• A． 小肠是食物消化的主要器官
• B． 发芽的马铃薯可以炒着吃
• C． “发热”对人体有百弊而无一利
• D． 过量食用食盐不易患高血压

Answer 1

分析 （1）小肠是消化和吸收的主要器官．
（2）食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
（3）发热是指病原体或其它致热原进入人体后，导致人体体温升高的一种生理性反应，发热对人体有利也有害；发热本身不是疾病，而是一种症状，是体内抵抗感染的机制之一；发热能缩短疾病时间、增强抗生素的效果、使感染不具传染性．
（4）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食盐属于无机盐，过多摄入食盐会导致的疾病有：
一、食盐过多，会引起高血压．
二、孕妇食盐过多，可引起血青症．
三、食盐过多诱发儿童多种疾病．
四、食盐过多可诱发胃癌．
五、食盐过多易患白内障．

解答 解：A、小肠是消化和吸收的主要器官，A正确；
B、发芽的马铃薯有毒，因此，发芽的马铃薯不能吃．B错误；
C、在一定范围内，发热时人体免疫功能明显增强，这有利于清除病原体和促进疾病的痊愈，因此，体温不太高时不必用抗生素；但体温超过40℃（小儿超过39℃）则可能引起惊厥、昏迷，甚至严重后遗症，故应及时应用退热药．C错误；
D、食盐过多，会引起高血压．D错误．
故选：A

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．