Question

【题目】下列食品在制作过程中，不需要经过发酵的是（　　）

A. 酱油 B. 醋 C. 麻油 D. 啤酒

Answer 1

【答案】C

【解析】制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，制酱油要用到霉菌，啤酒要用到酵母菌。而麻油是用芝麻炒熟、研磨、分离出芝麻油而成的，与微生物的发酵无关。