题目内容

富含维生素C的疏菜是先洗后切，还是先切后洗？为什么？

答：是先洗后切，因为维生素C是水溶性维生素，如果先切后洗，维生素C就很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值．
故答案为：先洗后切．
分析：根据维生素C是水溶性的维生素，如果先切后洗，维生素C就很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值进行分析回答．
点评：各种维生素在人体中的含量虽然很少，但却不可缺少．水果和蔬菜中含有大量的维生素C，缺乏维生素C容易导致坏血病、抵抗力下降等，提醒挑食的同学要注意营养均衡呀．