题目内容
【题目】襄阳大头菜 “天下第一菜”，是一种典型的发酵食品。关于发酵食品的说法中正确的是（）
A. 制醋主要用乳酸菌，制作酸奶用酵母菌
B. 制作馒头时，酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
C. 制作米酒时要将容器敞开，保持通风
D. 发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置，可以看作是一个生态系统
【答案】B
【解析】制醋主要用醋酸菌，制作酸奶用乳酸菌，A错误；制作馒头时，酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，B正确；制作米酒时要用到酵母菌，要密封形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，分解有机物产生酒精；防止杂菌污染，C错误；生态系统由生物部分和非生物部分组成，生物部分包括生产者（植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌），非生物部分包括阳光、空气、水等，发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置没有生产者和消费者，不能看作是一个生态系统，D错误。
【题目】选做题：请从以下题目Ⅰ、Ⅱ中任选一题作答，若两题均作答，按题目Ⅰ计分。
题目Ⅰ | 题目Ⅱ |
2018年1月是流感发病的高峰期，该月流行性感冒共录得发病数273949例，死亡56人，是去年同期的9.3倍。 | 2018.3.23日下午，平昌冬残奥会轮椅冰壶金牌获得者、中国轮椅冰壶队队员陈建新载誉回到家乡延庆。 |
⑴流感病毒是一类_________（有/无）细胞结构的生物。 ⑵通过注射疫苗可以预防流感。疫苗进入人体后，刺激淋巴细胞产生抵抗该病原体的蛋白质，即____________，将入侵的病原体清除。这种免疫针对_________（特定的/所有的）病原体。 ⑶茜茜高烧到医院就医，抽血化验后发现血液中_________高于正常值。 ⑷遵医嘱服用百服宁后，其有效成分在小肠被吸收，药物通过________层细胞进入血液。 ⑸医生嘱咐茜茜要多喝水，有利于退烧，从喝水到退烧的过程中，参与该过程的系统有____________等。 | ⑴人的双腿失去了知觉，是因为反射的结构基础——___________不再完整。 ⑵准确投掷冰壶需要反复的练习，说明：完成这一反射的神经中枢在_____________。从反射的获得过程来看属于__________（条件/非条件）反射。 ⑶高强度体能训练中，人体摄入的大量氧气主要是通过血液中的________运送到全身各处的。 ⑷奥组委药物检测有尿检和血检两种方式。如若运动员服用违禁药物，其成分在小肠被吸收，药物通过_______层细胞进入血液。 ⑸冰壶运动中的一系列动作是在神经系统的调节支配下，通过___________等系统的参与完成的。 |