在“中学生营养日活动中.专家提出:大力宣传普及营养科学与食品卫生知识.扫除“营养盲已成当务之急．你认为下列观点正确的是( )A．用营养保健食品代替食物.获得营养更加全面B．不吃蔬菜.可用水果代替,不吃主食.可用零食代替C．学生三餐应按照“五谷搭配.粗细搭配.荤素搭配.多样搭配的原则D．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制后才可以食用.从而题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

16．在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”已成当务之急．你认为下列观点正确的是（　　）

	A．	用营养保健食品代替食物，获得营养更加全面
	B．	不吃蔬菜，可用水果代替；不吃主食，可用零食代替
	C．	学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则
	D．	受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制后才可以食用，从而降低癌症的患病率

分析合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．
食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；合理营养、均衡膳食．据此解答．

解答解：A、营养保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品，我们身体所需要的全面的营养素，主要靠一日三餐的正常膳食来供给，如果想主要靠保健食品来获取营养，必然会造成营养方面的偏差，产生营养不良，A错误；
B、“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的，因为它们所含的物质是不同的，零食不可代替主食，主食含有人体需要的养分，矿物质，维生素…有助身体健康，而零食不但没有益，吃得多还会影响身体健康，B错误；
C、平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”符合《中国居民膳食指南》基本原则，C正确．
D、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，食用会增加癌症的患病率．D错误．
故选：C．

点评全面营养是通过合理膳食来实现的，解答此题的关键是理解合理膳食的含义．

练习册系列答案

	A．	猫、龟、鲸		B．	家兔、信鸽、猎豹
	C．	北极熊、青蛙、蜗牛		D．	金丝猴、鲫鱼、宠物狗

7．如图是人体消化、呼吸、泌尿、循环系统生理活动示意图，请据图回答以下问题：

（1）图中a代表物质是葡萄糖，它通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；该物质随血液循环首先到达心脏的腔室是右心房．
（2）图中d代表的气体从肺泡排出体外，在此过程中，膈肌所处的状态是舒张．（选填“收缩”或“舒张”）
（3）健康人尿液的形成过程中，下列液体中尿素浓度最高的是C．
A．血浆 B．原尿 C．尿液．

4．小明同学学习可消化系统的知识后，绘制了下列2幅图并进行了相关的探究实验，图一表示人体消化系统的部分器官，图二表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，其中B代表咽和食道，请根据该图完成问题：

（1）图一中，具有消化功能的器官有②③（写数字），在消化道中，②内有多种消化液，其内表面有环形皱襞和小肠绒毛，且绒毛壁、毛细血管壁等都很薄，因此②是消化食物和吸收营养物质的重要器官．
（2）图二中，曲线甲、丙分别表示脂肪、淀粉的消化，D部位的消化液有胰液、肠液、胆汁，在A位置上出现了麦芽糖．
（3）如表是小明同学进行探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容．

试管编号	加入物质	处理方法	检验方法	现象
1	2毫升唾液、馒头碎屑	搅拌均匀、37℃、10分钟、冷却	加入碘液
2	2毫升清水、馒头碎屑	搅拌均匀、37℃、10分钟、冷却	加入碘液
3	馒头碎屑	搅拌均匀、0℃、10分钟、冷却	加入碘液

1号和2号作为一组对照实验，变量是唾液，加入碘液后1号试管不变蓝色的原因是唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的是2毫升唾液；1号与3号试管相比，要探究的问题是温度影响酶的消化作用吗？．