Question

民以食为天．下列不会引发食品安全事故的是（　　）

A、食用添加少量味精的菜

B、食用发芽的土豆

C、食用含大量塑化剂的果汁

D、食用使用甲醛保鲜的白菜

Answer 1

分析：本题考查的是食品安全，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答：解：A、味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，文献报道，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体无害．故符合题意．
B、土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，属于有毒动植物中毒，不是细菌性中毒．故不符合题意．
C、含“塑化剂”的果汁对人健康不利，故不符合题意．
D、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，因此用甲醛保鲜的白菜不能食用，故不符合题意．
故选A

点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．