题目内容

5．食品腐烂是由于细菌、真菌可以从食品中获取有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂．食品保存、防腐主要原理是杀死或抑制他们的生长繁殖．

分析 根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．

解答 解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，导致食品的腐烂．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
故答案为：有机物；生长；繁殖；杀死或抑制他们的生长繁殖

点评 明确食品的腐败原因及保存方法进行记忆．

练习册系列答案
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15．来自卫生部消息：据WHO通报，截至北京时间2009年5月10日18时，全球共有29个国家和地区报告4379例甲型H1N1流感确诊病例，其中49例死亡．请阅读以下资料，回答问题：
资料一：研究发现，此次疫情的病原为变异后的新型甲型H1N1流感病毒，该毒株包含有猪流感、禽流感和人流感三种流感病毒的基因片段，可以在人间传播．
资料二：5月9日上午11时，卫生部接到世界卫生组织驻华代表处通报，5月8日，自加拿大经美国至日本的NW025航班上有3名日本乘客确诊感染甲型H1N1流感，有部分同机乘客已转机离开日本．经查，其中有7名乘客于8日晚分别转机抵达我国上海、北京．接到通报后，卫生部立即通知有关省市卫生部门紧急查找这些乘客．目前，这7名乘客已经全部找到，分别在当地实施医学观察．
资料三：对甲型H1N1患者应及早应用抗病毒药物．墨西哥东部韦拉克斯州的4岁男孩埃尔南德斯是墨西哥第一例被确诊为感染甲型H1N1患者，埃尔南德斯经过半个多月的治疗已经痊愈，恢复正常生活．
（1）通过材料，按照传播途径来划分，你认为甲型H1N1流感属于呼吸道传染病．
（2）资料二中的七名乘客，分别在当地进行医学观察，这一做法在预防传染病的措施中属于控制传染源．
（3）痊愈后的埃尔南德斯体内产生了抵抗甲型H1N1病毒的抗体．
（4）埃尔南德斯不会被甲型H1N1再次感染，这种免疫属特异性免疫．
16．生物圈中的生物所需能量归根结底来源于（　　）
A．食物B．阳光C．植物D．糖类物质
13．下列有关动物和植物组织的叙述中，正确的是（　　）
A．动植物中的四种组织都一样
B．都是由细胞构成组织，组织构成器官，器官构成系统，系统构成生物体
C．各种组织都是细胞分裂、分化而形成的
D．植物体内有分生组织，而动物体内的组织中，细胞都不具有分裂能力
20．如图为制作洋葱鳞片叶临时转片的过程，据图回答．

（1）按实验进行的顺序排列各图所示的操作步骤：B→D→C→A→E→G→F．
（2）图中E所示的操作是盖盖玻片，先让盖玻片一侧接触液体，再慢慢放下，这样操作的目的是防止产生气泡．
（3）若不进行A展平操作，会因材料太厚，透不过光，看不到细胞．
（4）绘生物细胞图时，图中较暗的部分用铅笔点上细点表示．
10．有个小朋友最近遇到了一个难题，别人说他不是他父母生的，原来这个小朋友是单眼皮，而他的父母是双眼皮．现在你学过遗传了，请按下面的思路给解释一下．（假如双眼皮是由A控制的）
（1）这个小朋友是单眼皮，他的基因是aa．
（2）小朋友的爸爸的基因组成是Aa，妈妈的基因组成是Aa．
（3）这样这个小朋友的父母在所生的子女中，基因组成应该有三种，即AA、Aa、aa．
17．甲型H1N1流感病人为主要传染源，无症状感染者也具有传染性．目前尚无动物传染人类的证据．主要通过飞沫经呼吸道传播，也可通过口腔、鼻腔、眼睛等处黏膜直接或间接接触传播．接触患者的呼吸道分泌物、体液和被病毒污染的物品亦可能引起感染．通过气溶胶经呼吸道传播有待进一步确证．下列人群出现流感样症状后，较易发展为重症病例，应当给予高度重视，尽早进行甲型H1N1流感病毒核酸检测及其他必要检查．
请回答：
（1）甲型H1N1流感的病原体是甲型H1N1流感病毒，预防流感的基本环节有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．
（2）注射疫苗是为了保护易感人群  属于特异性 免疫．
14．小明同学得了某种细菌性疾病，下表是他在生病期间的体温和抗体水平的变化情况，请据表回答：
星期日一二三四五
体温（℃）3739.539373737
抗体水平低低中高中低
（1）小明体内的抗体在星期二开始升高．这种引起小明体内产生抗体的物质（如：该致病细菌）在免疫学上叫做抗原．
（2）小明的体温在星期三开始恢复正常，这主要是由于人体特异性免疫作用的结果．
15．2011年1月9日据《广东科技报》报道，在广东地区调查时发现了一种原产于南美国家的红火蚁，能轻松咬死本土蚂蚁，有时会对周边的其他生物甚至人群发起袭击．这说明（　　）
A．生物能适应环境
B．生物既能适应环境，又能对环境产生一定的影响
C．生物不能对环境产生影响
D．生物不能适应环境，也不能对环境产生影响

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