Question

【题目】酵母菌在各种条件适宜的情况下，可以通过生出芽体的方式来形成新个体，这种繁殖方式为__，酵母菌在缺氧时能分解葡萄糖产生__和二氧化碳，进而可以用于发酵．

Answer 1

【答案】出芽生殖 酒精

【解析】

（1）真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，霉菌的直立菌丝顶端生有孢子，蘑菇的菌褶处也生有孢子，孢子随风飘散，在适宜的环境条件下，能发育成一个新个体。单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖。孢子生殖和出芽生殖都是无性生殖。

（2）发酵技术在食品制作中具有重要的作用，如制酒要用到酵母菌，据此作答。

酵母菌在条件不好进行孢子生殖，条件好时进行出芽生殖，酵母菌在各种条件适宜的情况下，可以通过生出芽体的方式来形成新个体，这种繁殖方式就是出芽生殖，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。