题目内容
与蒸馒头有关的微生物是（ ）
| A、青霉 | B、曲霉 |
| C、醋酸杆菌 | D、酵母菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌．
解答：解：做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头包暄软多孔．制醋用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，青霉素是从青霉中提取出来的．
故选：D．
故选：D．
点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
考前必练系列答案
相关题目
根毛细胞从土壤中吸收水分的必要条件是（ ）
| A、细胞液浓度大于土壤溶液浓度 |
| B、细胞液浓度小于土壤溶液浓度 |
| C、细胞液浓度等于土壤溶液浓度 |
| D、以上各项都对 |
在阅读药物说明书时，我们应注意（ ）
| A、有效期 | B、用法与用量 |
| C、注意事项 | D、以上都是 |
各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（ ）
| A、把食品放到冰箱内 |
| B、把食品煮熟，高温消毒 |
| C、把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖 |
| D、把食品密封 |
首先在实验室里模拟大气成分，利用火花放电，形成简单有机物的科学家是（ ）
| A、阿基米德 | B、米勒 |
| C、巴斯德 | D、奥巴林 |
下列哪一组是鸟适于飞行的结构（ ）
①身体呈流线型 ②前肢变成翼 ③骨骼轻、薄坚固，有些骨内中空
④胸肌发达，附着在胸骨上 ⑤鸟通过产卵繁殖后代 ⑥有喙无齿．
①身体呈流线型 ②前肢变成翼 ③骨骼轻、薄坚固，有些骨内中空
④胸肌发达，附着在胸骨上 ⑤鸟通过产卵繁殖后代 ⑥有喙无齿．
| A、①③④⑤ | B、①②③④ |
| C、①②③⑥ | D、②③④⑤ |
下列关于真菌共同特征的叙述中，正确的是（ ）
| A、都是多细胞的 |
| B、都没有叶绿体 |
| C、都是孢子生殖 |
| D、都营腐生生活 |