题目内容
3．食品腐败变质的根本原因主要是（ ）| A． | 含水量过高 | B． | 温度过高 | ||
| C． | 微生物生长和繁殖 | D． | 食物含营养高 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答 解：所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品腐败变质．其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程．营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质．故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖．
故选：C
点评 掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．
练习册系列答案
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14．如图中，通过下列哪项操作能实现视野“甲”到视野“乙”的变化（ ）
| A． | 向左上方移动装片，并换低倍物镜 | B． | 向左上方移动装片，并换高倍物镜 | ||
| C． | 向左下方移动装片，并换低倍物镜 | D． | 向左下方移动装片，并换高倍物镜 |
18．我们日常生活中吃的很多药物都以胶囊的形式出现．胶囊以淀粉制成，内装药物．结合所学知识，你认为原因是（ ）
| A． | 胃可以消化淀粉，使药物缓慢地释放 | |
| B． | 胃不能消化淀粉，胶囊可以经过胃进入小肠，避免药物对胃的刺激 | |
| C． | 唾液、胃液都不能消化淀粉 | |
| D． | 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽，防止伤害胃内结构 |
9．如图是胎儿、脐带和胎盘的示意图，①指的是（ ）
| A． | 胎盘 | B． | 脐带 | C． | 阴道 | D． | 子宫 |