Question

3．某同学午餐食谱中有：米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（　　）

• A．
  蒸鸡蛋
• B．
  粉蒸肉
• C．
  方便面
• D．
  炒黄瓜

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，红烧牛肉、清蒸鱼含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、蒸鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、粉蒸肉中富含蛋白质，故选项错误．
C、方便面中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、炒黄瓜中富含维生素，故选项正确．
故选D．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．