Question

生活离不开化学，化学与生活息息相关．
（1）下列物质中含糖类最丰富的是

 

．
A．鸡蛋  B．黄瓜    C．花生油    D．大米
（2）元素对人体健康的影响很大，如缺

 

元素会引起贫血；为了防止佝偻病及发育不良，幼儿青少年可以补充一些含

 

元素的食品．
（3）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

 

功能
（4）加碘食盐中含有碘酸钾（化学式KIO₃），其中碘的化合价为

 

（5）玉米粗加工可得到淀粉，淀粉属于

 

（填序号，下同）．
①．无机物      ②．糖类        ③．有机合成材料      ④．高分子化合物．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,乳化现象与乳化作用,有机物与无机物的区别,有关元素化合价的计算,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
（2）缺铁容易贫血，缺钙会得佝偻病；
（3）洗涤剂具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．
（4）根据在化合物中正负化合价代数和为零分析，
（5）淀粉属于糖类，也是有机高分子化合物．

解答：解：（1）A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、黄瓜中富含维生素，故选项错误．
C、花生油中富含油脂，故选项错误．
D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
故选：D．
（2）缺铁元素会引起贫血；为了防止佝偻病及发育不良，幼儿青少年可以补充一些含钙元素的食品．故填：铁；钙；
（3）洗涤剂具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．
故答案为：乳化．
（4）根据在化合物中正负化合价代数和为零，钾元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设碘酸钾（KIO₃）中碘元素的化合价为x，则（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；故填：+5；
（5）淀粉属于糖类，也是有机高分子化合物．故选：②④

点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．