Question

11．选择恰当的词完成以下句子：
①蛋白质   ②淀粉   ③油脂    ③维生素   ④有机物   ⑤醋酸  ⑥不锈钢   ⑦聚乙烯
（1）人体不能直接吸收利用淀粉，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖．
（2）食物中的蛋白质会被逐渐分解成可被人体吸收的多种氨基酸．
（3）油脂是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质．
（4）厨房用的酸性调味品是醋酸，该物质属于有机物．
（5）可用于制造刀具的物质是不锈钢．

Answer 1

分析 （1）根据淀粉分子太大，被人体吸收的过程考虑；
（2）根据蛋白质的代谢过程回答；
（3）根据油脂的生理功能回答；
（4）根据醋的作用及物质的分类分析；
（5）根据不锈钢常用于制造刀具分析；

解答 解：（1）淀粉在口腔内被分解成麦芽糖，在小肠内消化酶的作用下分解成葡萄糖，才能被人体吸收；
（2）由于蛋白质的分子太大不能直接被人体吸收，在消化酶的作用下，分解成氨基酸才能被人体吸收；
（3）在人体的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂能氧化分解放出能量，其中糖类是主要的供能物质，油脂是重要的供能物质，是体内的贮备能源．
（4）厨房用的酸性调味品是醋酸，该物质属于有机物；
（5）不锈钢常用于制造刀具；
故答案为：（1）淀粉；   （2）蛋白质；    （3）油脂；  （4）醋酸；    有机物；  （5）不锈钢；

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．