近年来.食品安全成为大家普遍关心的热点问题．从三聚氰胺到地沟油.从毒胶囊到问题奶粉.食品安全问题接连不断.提醒我们要注意食品安全.以确保“舌尖上的安全 .下列加工方法安全的是( )A．食用小苏打作焙制糕点的发酵成分B．用红墨水.柠檬黄.果绿等将番薯条染色C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒D．使用超量来硝酸钠作为食品保题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

18．近年来，食品安全成为大家普遍关心的热点问题．从三聚氰胺到地沟油，从毒胶囊到问题奶粉，食品安全问题接连不断，提醒我们要注意食品安全，以确保“舌尖上的安全”，下列加工方法安全的是（　　）

	A．	食用小苏打作焙制糕点的发酵成分
	B．	用红墨水、柠檬黄、果绿等将番薯条染色
	C．	用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒
	D．	使用超量来硝酸钠作为食品保鲜剂

分析 A、根据碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体以及碳酸氢钠也能和有机酸反应进行解答；
B、根据用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将番薯条染色对人的身体有害进行解答；
C、根据工业酒精中含有甲醇进行解答；
D、根据亚硝酸钠的毒性进行解答．

解答解：A、碳酸氢钠受热分解会产生二氧化碳，同样碳酸氢钠也与有机酸反应产生二氧化碳气体，使焙制糕点疏松多孔，故A正确；
B、墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将番薯条染色这样对人的身体有害，故B错误；
C、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，会使人失明甚至死亡，所以不能用工业酒精勾兑水来生产白酒，故C错误；
D、食用亚硝酸钠（NaNO₂）有毒，会对身体有害，故不可以用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂，故D错误．
故选A．

点评掌握一些常见物质的性质是解题的关键．化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

练习册系列答案

请计算：
（1）固体样品中氧元素的质量是2.4克．
（2）固体样品中氧化铁的质量是8克．
（3）在上述反应后的固体中加入100g稀盐酸，恰好完全反应，求反应后所得溶液中溶质的质量分数．（结果精确到0.1%）

9．小敏同学的化学复习笔记本上有如下记录，你认为不正确的是（　　）

	A．	可燃性气体使用前要检验纯度
	B．	从元素周期表中可以查出元素的相对原子质量
	C．	配平化学方程式的依据是质量守恒定律
	D．	化学反应发生时一定能观察到明显的现象

6．科学研究发现：金星大气层的成分之一是三氧化二碳（C₂O₃），实验证明C₂O₃的化学性质与CO相似．下列关于C₂O₃的说法不正确的是（　　）

	A．	C₂O₃在O₂中充分燃烧的产物为CO₂		B．	C₂O₃能使澄清石灰水变浑浊
	C．	C₂O₃在一定条件下能还原氧化铁		D．	C₂O₃中碳的化合价为+3价

13．密闭容器中有下列四种物质，一定条件下发生化学反应，测得有关数据如表：

物质	甲	乙	丙	丁
反应前质量（g）	20	25	2	30
反应后质量（g）	30	21	2	x

该反应类型属于化合反应，反应中甲和丁变化的质量比为5：3．

3．

某兴趣小组对月饼包装盒中的“脱氧剂”很好奇，他们观察“脱氧剂”外包装标注的成分为铁粉、活性炭和氯化钠，打开发现灰黑色的固体中还夹杂着少量红棕色粉末．
查阅资料：①铁系“脱氧剂”的作用原理是利用铁能被氧气氧化，从而达到除氧保鲜的目的．铁被氧气氧化最终产物为红棕色的Fe₂O₃（其他产物忽略不计）．
②Fe₂O₃+3H₂SO₄═Fe₂ （SO₄）₃+3H₂O；Fe+Fe₂（SO₄）₃═3FeSO₄．探究目的：小组同学欲探究该“脱氧剂”是否已经失效，并测定10g样品各成分的质量．
实验探究：（假设所有操作过程中物质的质量没有损失）
步骤1：小科用磁铁接近样品，发现磁铁吸引了部分黑色固体．
步骤2：称取10g样品与一烧杯中加足量水充分搅拌溶解后，过滤，将滤渣洗涤、干燥、称得其质量为7.28g．
步骤3：在如图装置的a导管处再连接一个盛有碱石灰的干燥管，将得到的7.32g固体与足量稀硫酸反应，用电子秤称得反应前后总质量差为0.1g．
步骤4：将锥形瓶中反应后的液体过滤，分析测算得知滤液中溶质是硫酸和硫酸亚铁，将滤渣洗涤、干燥后，称得其质量为1.82g．
交流讨论：
（1）步骤2目的是溶解样品中氯化钠，并间接得到氯化钠的质量．
（2）小敏还认真分析题中所给资料，认为用产生H₂的质量计算样品中铁的质量不合理，其理由是样品中的铁，除了与稀硫酸反应生成H₂外，还有一部分铁与硫酸铁溶液反应．
得出结论：
（1）小科由步骤1得出的结论是：脱氧剂还没有失效．
（2）请根据以上数据，计算10g该样品中铁粉的质量3.5g．（只写出结果）

10．用化学方程式表示．
（1）乙醇可以做内燃机的燃料C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O．
（2）用硫酸铜溶液作催化剂，分解过氧化氢制氧气2H₂O₂$\frac{\underline{\;CuSO_{4}\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑．
（3）工业上常用赤铁矿石（主要成分是氧化铁）炼铁Fe₂O₃+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO₂．

7．化学与生产、生活密不可分，下列说法不正确的是（　　）

	A．	用氮气作某些食品防腐剂		B．	用小苏打作糕点发酵粉
	C．	用食醋除去水壶中的水垢		D．	用硝酸铵作复合肥

8．某同学欲检验一瓶NaOH溶液是否变质，设计了下列三种检验方法：①加少量饱和石灰水，有沉淀生成，则氢氧化钠溶液已变质；②加少量的稀盐酸，无气泡产生，则氢氧化钠溶液未变质；③加少量BaCl₂溶液，有沉淀生成，则氢氧化钠溶液已变质．其中方法和结论都正确的是（　　）

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