Question

12．没有学化学之前，我们不知道化学是神马？其实，我们每天每时每刻都在和化学打交道．例如我们吃的食物就是化学物质．可是你想过没有，为什么我们吃的那么美味可口？是因为里面加了一些添加剂．下列物质中是食品添加剂，且过多使用会出现安全隐患的是（　　）

• A． 酱油、味精、鸡精、食醋
• B． 苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠、山梨酸钾
• C． 水、二氧化碳、白糖、塑化剂
• D． 罂粟壳、麻古、K粉、吗啡

Answer 1

分析 根据各物质的性质分析其用途即可．

解答 解：A．酱油、味精、鸡精、食醋是常用的调味品，使用不会出现安全隐患；
B．苏丹红、三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂三聚氰胺对人体有害，使用会出现安全隐患；苯甲酸钠、山梨酸钾主要用作食品防腐剂；因此不能用于食品当中，过多使用会出现安全隐患；
C．“塑化剂”是一种塑料中的添加剂，不是食品添加剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，会伤害人类基因．因此不能用于食品当中，过多使用会出现安全隐患；
D．罂粟壳、麻古、K粉、吗啡属于毒品，能够使人形成瘾癖，因此不能用于食品当中，过多使用会出现安全隐患；
故选BCD．

点评 本题考查了常见食品添加剂与类别的用途，学习中注意相关基础知识的积累，题目较简单．