Question

现在市场上有许多充气包装食品，这些食品包装袋内填充的是什么气体？小满所在的化学兴趣小组对此进行了研究．
（1）他们了解到食品厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一，填充的目的是防止食品挤压变形和防止食品霉变．请你以此调查结果为依据，对包装内的气体成分提出三种猜想，并说明依据．

	猜想一	猜想二	猜想三
我对气体的猜想是
我猜想的依据是

（2）请设计实验（实验方法、现象和结论），检验上述三种猜想的正确性．
（3）从获得气体的难易度和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，最好使用的气体是

 

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Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：（1）本题从食品的包装进行问题的分析，提出食品包装中的填充气体成分的探究；
（2）根据气体的有关性质进行分析解答；
（3）对于填充气体需要满足的条件，需要根据具体食品的要求来考虑．

解答：解：食品包装内的填充气体，一般需要满足的要求是：无毒、无异味、来源广、价格低廉，不和食品中任一成分反应．根据题目中学生的调查，工厂一般使用的是空气或者空气的一种成分，空气中含有氧气、氮气、二氧化碳、稀有气体等．由于氧气具有氧化性，很容易导致食品氧化变质，所以不宜用作填充气体．稀有气体相对较少，所以一般也不用于食品包装（高档食品也有使用的）．
 （1）提出猜想时就要围绕空气的成分和我们分析的填充气体需要满足的条件来进行，所以就提出了比如空气、二氧化碳、氮气甚至是稀有气体（从安全性角度来考虑时，一般工厂都选用空气，防止婴幼儿吸入填充气体造成窒息死亡）．
 （2）论证猜想．论证猜想要先取样，尽可能要选择简单的操作，并且保证取样的准确性，然后针对猜想进行有关实验的验证．低于二氧化碳的猜想的检验，我们可以借助澄清石灰水（此处就不适合用燃着的木条，因为氮气同样不支持燃烧）．至于怎么样让石灰水和气体接触，我们可以采取用盛有石灰水的注射器抽取包装袋内的气体，也可以用针将包装袋扎一小孔，然后挤压包装袋使气体喷到涂有石灰水的玻璃片或者内壁涂有石灰水的烧杯中．观察现象，若变浑浊，则为CO₂．反之则不是．若不是CO₂，那么就可能是氮气或者空气，这就可以借助燃着的木条来实验，因为木条在氮气不燃烧，在空气中更能够继续燃烧．
（3）对于最经济和获得最容易的填充气体，从以上的分析中应该是空气，因为空气不需要进一步的分离和加工，直接使用．但是建议在回答时要回答成：干燥的空气（防止食品受潮）．
答案：
（1）

	猜想一	猜想二	猜想三
我对气体的猜想是	氮气	二氧化碳	空气
我猜想的依据是	氮气性质稳定	二氧化碳不与食品反应	空气来源广泛，价格便宜

（2）将燃着的木条放入集气瓶中，若木条继续燃烧，则气体是空气．若木条熄灭，再注入澄清石灰水，石灰水变浑浊，则气体是二氧化碳，不变浑浊，则气体是氮气．
（3）空气．

点评：猜想和验证要在自己的能力范围内进行，因为提出猜想是需要我们用实验来验证的，要让自己能够验证才可以．