题目内容

2011年央视《每周质量报告》的3?15特别节目曝光:河南生猪主产区采用违禁药品瘦肉精{化学式为C12H19Cl3N2O},有毒猪肉流向双汇分公司.回答以下问题:
瘦肉精分子中碳、氢、氯、氮、氧原子个数比为
 
; 瘦肉精的相对分子质量为
 
;碳、氢、氯、氮、氧元素的质量比是
 
;瘦肉精中碳元素的质量分数是
 
(精确到0.1%).
考点:化学式的书写及意义,相对分子质量的概念及其计算,元素质量比的计算,元素的质量分数计算
专题:化学用语和质量守恒定律
分析:根据化学式的意义来分析其分子结构;
根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和,进行分析解答;
根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比,进行分析解答;
根据化合物中元素的质量分数=
相对原子质量×原子个数
相对分子质量
×100%,进行分析解答.
解答:解:由物质的化学式C12H19Cl3N2O可知,瘦肉精分子中碳、氢、氯、氮、氧原子个数比为:12:19:3:2:1;故填:12:19:3:2:1;
“瘦肉精”的相对分子质量为12×12+1×19+35.5×3+14×2+16=313.5.故填:313.5;
瘦肉精中碳、氢、氯、氮、氧四种元素的质量比为(12×12):(1×19):(35.5×3):(14×2):(16×1)=144:19:106.5:28:16.故填:144:19:106.5:28:16;
由物质的化学式C12H19Cl3N2O可知,瘦肉精中碳元素的质量分数为:
12×12
12×12+1×19+35.5×3+14×2+16
×100%≈45.9%.故填:45.9%.
点评:本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力.
练习册系列答案
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食品着色剂、食品香料等食品添加剂,在规定范围内使用是安全的,可明显提高食品的感官质量,满足人们不同的需要;而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加剂,是违法添加物.食品安全,人人有责.丹丹同学发现妈妈做早餐包子、馒头时,向面团中加入发酵粉,蒸出的包子、馒头中有许多小孔,松软可口,丹丹同学对发酵粉产生了兴趣.
(1)提出问题:发酵粉的主要成分是什么物质?
(2)查阅资料:含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时,会产生黄色火焰.
(3)实验探究:下面是丹丹同学设计的探究实验,请你帮她完成.
①将发酵粉取样,在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰.
②取样于试管中,加入稀盐酸,产生大量的气泡,将该气体通入澄清石灰水,澄清的石灰水变浑浊,则发酵粉的主要成分中含有的离子是
 
(写离子符号).
(4)小结与思考:
①发酵粉的主要成分是
 
(写化学式).
②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体,这些气体会在面团中形成许多小孔,使包子、馒头松软可口.请写出检验二氧化碳所发生反应的化学方程式
 

③若要组装一套二氧化碳的发生和收集装置,可选择下列装置中的
 
(填字母序号).

④发酵粉易溶于水,其水溶液呈
 
(填“酸性”、“碱性”或“中性”),写出一种检验方法
 

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