题目内容
10．河南烩面是中国五大面食之一，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜．面粉中富含的营养素是糖类，调味所用的食盐NaCl是由离子（选填“分子”“原子”或“离子”）构成的．分析 根据常见的食品中含有的营养素的种类分析笼包子中富含的营养素；NaCl是由离子构成的化合物．
解答 解：面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；NaCl是由金属和非金属组成的化合物，是由离子构成的．
故答案为：、糖类；离子．
点评 本题主要考查学生对各种食物中主要富含的营养物质的认识，学生应熟悉动物产品中蛋白质的含量及常见食物中的营养物质．
练习册系列答案
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取硫酸与硫酸镁的混合溶液25g放入烧杯中，逐滴滴入质量分数为5%的NaOH溶液，产生沉淀质量与滴入NaOH溶液质量的关系如图所示．
1．下列物质中属于复合肥料的是（ ）
| A． | 硝酸钾 KNO3 | B． | 硫酸钾K2SO4 | ||
| C． | 尿素CO（NH2）2 | D． | 磷酸二氢钙Ca（H2PO4）2 |
现有A、B、C、D、E五种溶液，它们分别是氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液、碳酸钠溶液、氯化钠溶液和稀硫酸中的一种．鉴别它们可按如图所示的步骤进行，回答下列问题：
2．铁生锈探秘
为探究铁生锈的原因，化学兴趣小组的同学进行了如图所示的四个实验，实验结果显示：B、D实验中铁生了锈，而A、C实验中没有明显的现象，仔细分析这4 个实验，回答下列问题：
（1）评价方案
对照实验指除了一个变量外，其他的量都保持不变的实验．该实验方案中采用了对照实验方法．请指出其中的对照实验（填ABCD实验代号）和变量．第①组对照实验AB，变量水分．
第②组对照实验BC，变量氧气．
第③组对照实验BD，变量食盐．
（2）解释数据
实验时，每隔一段时间测量导管内水面上升的高度，结果如下表所示（表中所列数据为导管中水面上升的高度/cm ）
导致B、D实验装置中导管内水面上升的原因是铁丝生锈吸收了空气中的氧气．
（3）获得结论
根据本实验，你认为导致铁生锈的物质有水和氧气；能加快铁生锈的物质是食盐．
为探究铁生锈的原因，化学兴趣小组的同学进行了如图所示的四个实验，实验结果显示：B、D实验中铁生了锈，而A、C实验中没有明显的现象，仔细分析这4 个实验，回答下列问题：
（1）评价方案
对照实验指除了一个变量外，其他的量都保持不变的实验．该实验方案中采用了对照实验方法．请指出其中的对照实验（填ABCD实验代号）和变量．第①组对照实验AB，变量水分．
第②组对照实验BC，变量氧气．
第③组对照实验BD，变量食盐．
（2）解释数据
实验时，每隔一段时间测量导管内水面上升的高度，结果如下表所示（表中所列数据为导管中水面上升的高度/cm ）
| 时间/小时 编号 | 0 | 0.5 | 1.0 | 1.5 | 2.0 | 2.5 | 3.0 |
| A | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| B | 0 | 0 | 0 | 0.3 | 0.8 | 2.0 | 3.5 |
| C | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| D | 0 | 0.4 | 1.2 | 3.4 | 7.6 | 9.5 | 9.8 |
（3）获得结论
根据本实验，你认为导致铁生锈的物质有水和氧气；能加快铁生锈的物质是食盐．