Question

7．下列关于糖类和油脂的说法不正确的是（　　）

• A． 食草动物食用草和树叶，从其富含的纤维素中，获得营养和能量
• B． 淀粉和纤维素都属于有机高分子，其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大
• C． 食物中不同种类的油脂组成、性质完全相同，它们在人体内氧化分解，释放出热量
• D． 用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来

Answer 1

分析 A．根据纤维素在动物体内的变化来分析；
B．根据纤维素在食草动物体内的转化来分析；
C．根据油脂的组成与性质来分析；
D．根据油脂的溶解性来分析．

解答 解：A．食草动物能将草和树叶中富含的纤维素转化为糖类物质，获取营养和能量，故正确；
B．纤维素在动物体内转化为了淀粉，所以虽然淀粉和纤维素都属于有机高分子，但是其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大，故正确；
C．不同的油脂虽然组成元素相同，但是分子结构不同，因此具有不同的化学性质，故错误；
D．油脂可以溶解在有机溶剂中，所以可用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来，故正确．
故选C．

点评 此题是对有机高分子物质的考查，只要知道有机高分子的结构与相关的一些特征即可．