Question

13．食品工业中合理使用食品添加剂可改善食品的色、香、味等品质．碳酸钠和碳酸氢钠就是食品中常用的添加剂，二者在不同温度时的溶解度如表所示

温度/℃	0	10	20	30	40
碳酸钠的溶解度/g	7.1	12.5	21.5	39.7	49.0
碳酸氢钠的溶解度/g	6.9	8.1	9.6	11.1	12.7

（1）10℃时，碳酸钠的溶解度为12.5g．
（2）两种物质的溶解度曲线关系合理的是B．

（3）区分两种物质的方法：取两种固体粉末各xg加入20℃的10g水中充分溶解，通过观察现象可区分碳酸钠和碳酸氢钠，x的值可能是A（填字母），此时碳酸氢钠溶液中溶质的质量分数是8.76%（精确到0.01%）
A、2    B、0.96   C、0.5．

Answer 1

分析 根据固体的溶解度曲线可以：①查出某物质在一定温度下的溶解度，从而确定物质的溶解性，②比较不同物质在同一温度下的溶解度大小，从而判断饱和溶液中溶质的质量分数的大小，③判断物质的溶解度随温度变化的变化情况，从而判断通过降温结晶还是蒸发结晶的方法达到提纯物质的目的．

解答 解：（1）可以看出，10℃时，碳酸钠的溶解度为12.5g，故填：12.5g．
（2）碳酸氢钠的溶解度变化不如碳酸钠明显，且在两种物质的溶解度不存在交点，故曲线关系合理的是B，故填：B．
（3）要区分两种物质，在20℃时，碳酸钠的溶解度为21.5g，碳酸氢钠的溶解度为9.6g，故要取两种固体粉末各xg加入20℃的10g水中充分溶解，通过观察现象可区分碳酸钠和碳酸氢钠，x的值应该介于2.15g和0.96g之间，故x可能是2，此时碳酸氢钠溶液中溶质的质量分数是$\frac{0.96g}{10g+0.96g}×100%≈$8.76%；故填：A；8.76%．

点评 本题难度不是很大，主要考查了固体的溶解度曲线所表示的意义，及根据固体的溶解度曲线来解决相关的问题，从而培养分析问题、解决问题的能力．