“民以食为天.食以安为先 .食品安全问题是关系国计民生的大事．近几年.我国包括台湾地区许多地方都存在一个令人发指的问题──“地沟油事件．“地沟油中含有黄曲霉素.苯并芘.这两种毒素都是致癌物质.可以导致胃癌.肠癌.肾癌及乳腺.卵巢.小肠等部位癌肿．根据所给信息.试回答下列问题:(1)黄曲霉素中主要含有三种元素� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

8．“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是关系国计民生的大事．近几年，我国包括台湾地区许多地方都存在一个令人发指的问题──“地沟油”事件．“地沟油”中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿．

根据所给信息，试回答下列问题：
（1）黄曲霉素中主要含有三种元素．
（2）在黄曲霉素中，所含元素的质量分数最小的是H（填元素符号）．
（3）黄曲霉素中含氢、氧元素的原子个数比为2：1（填最简整数比）．
（4）在苯并芘中，碳、氢两元素的质量比为20：1（填最简整数比）．
（5）下列做法中，对身体健康有利于的是④（填序号）．
①经常在街边小摊吃烧烤喝啤酒
②为方便生活，经常吃方便面、炸鸡柳堡等快餐食品
③老百姓常说“烂姜不烂味”，生姜霉烂后继续食用
④炖排骨时加点食醋，美味又补钙．

分析（1）根据化学式的含义分析；
（2）根据化合物中某元素的质量分数，进行分析解答．
（3）根据化学式的含义分析；
（4）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答；
（5）根据化学物质与人体健康的关系来分析．

解答解：（1）黄曲霉素（C₁₇H₁₂O₆）由碳、氢、氧三种元素组成，
（2）由化学式C₁₇H₁₂O₆可知，碳元素、氢元素和氧元素的质量比（12×17）：（1×12）：（16×6）=102：6：48，可见其中氢元素的质量分数最小，
（3）由化学式C₁₇H₁₂O₆可知，1个分子中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子，含氢、氧元素的原子个数比为12：6=2：1；
（4）苯并芘中碳氢元素的质量比（12×20）：（1×12）=20：1．故填：20：1；
（5）①烧烤食品中含有致癌物，而且还不卫生，所以要少吃或不吃，故不合理；
②油炸食品中含有致癌物，所以要少吃或不吃，故不合理；
③生姜霉烂后滋生黄曲霉，产生黄曲霉素，不能继续食用，故不合理；
④炖排骨时加点食醋，美味又补钙，对身体无害，故合理；
故答案为：（1）三；（2）H；（3）2：1；（4）20：1；（5）④．

点评本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

练习册系列答案

（1）写出下列物质的化学式：BCaCO₃；DCu；ECO₂．
（2）写出下列转化的化学方程式：
C→DCuO+CO$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Cu+CO₂；
E→BCaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．

19．用化学符号表示：
（1）硫酸亚铁中的阴离子SO₄^2-（2）2个氢原子2H；
（3）3个五氧化二磷分子3P₂O₅；（4）天然气的主要成分CH₄．

16．2014年11月10日APEC峰会在北京召开，经过一系列环保措施，天空呈现出令人欣喜的APEC蓝．下列关于环境保护说法中，错误的是（　　）

	A．	化石燃料的大量使用是形成雾霾天气主要原因
	B．	大量增加的私家车，也是导致PM2.5增加的重要原因
	C．	生活垃圾分类处理，禁止随意焚烧
	D．	为尽情欢度春节，大量燃放烟花爆竹

3．交警常用“酒精检测仪”，来检查司机是否饮酒，其检测原理是让司机呼出气体中的酒精与检测仪中的物质发生化学反应：C₂H₅OH+4CrO₃+6H₂SO₄═2Cr₂ （SO₄）₃+xCO₂↑+9H₂O，其中x的值和三氧化铬（CrO₃）中铬元素的化合价分别是（　　）

13．在工业上用纯碱和石灰石为原料制备烧碱，主要流程如图所示：

（1）在①-④四个过程中，发生了复分解反应的是④（填序号）．
（2）欲检验烧碱溶液中含有少量Na₂CO₃，请从酚酞试液、稀盐酸、石灰水中选用一种合适的试剂进行实验，简述具体检验方法取少量NaOH溶液样品于试管中，加入适量稀盐酸，若产生气泡，说明NaOH溶液发生了变质．
（3）在室温下，将53g质量分数为10%的Na₂CO₃溶液与3000g澄清石灰水充分混合，恰好完全反应．所得纯NaOH的质量是多少？

20．在催化剂作用下，乙醇与氧气、氢氧化钠反应生成Na₂CO₃和水，请把该反应的化学方程式补充完整：C₂H₅OH+3O₂+4NaOH$\frac{\underline{\;催化剂\;}}{\;}$ 2Na₂CO₃+5H₂O．

17．中国女药学家屠呦呦获2015诺贝尔生理学或医学奖，她最初发现的青蒿素成为世界卫生组织推荐的一线抗疟药，挽救了全球数百万人的性命．青蒿素的化学式为C₁₅H₂₄O₅，请回答下列问题：
（1）青蒿素C₁₅H₂₄O₅的相对分子质量等于284；
（2）青蒿素C₁₅H₂₄O₅中，碳、氢、氧元素的质量比为90：11：40；
（3）青蒿素C₁₅H₂₄O₅中，氢元素的质量分数为8.5%．

18．

a-丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“-”表示原子之间相互连接），下列关于a-丙氨酸的说法正确的是（　　）

	A．	它的分子中含有一个氧分子
	B．	它的相对分子质量为89g
	C．	它中含碳元素、氧元素的质量比为3：2
	D．	它中含氮元素质量分数是氢元素质量分数的2倍

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