Question

糖类（按C₆H₁₂O₆计，相对分子质量为180）发酵生成乙醇反应的化学方程式为：
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂，要发酵得到1°的酒，需要糖类溶液的质量分数为

 

（1°酒是指：1体积乙醇和99体积水的混合溶液．水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³）  （答案只要求小数点后一位数字）

Answer 1

考点：根据化学反应方程式的计算,有关溶质质量分数的简单计算

专题：溶质质量分数与化学方程式相结合的计算

分析：根据题意，1°酒是指：1体积乙醇和99体积水的混合溶液．水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³，设乙醇的体积为1cm³，则水的条件为99cm³，据此计算出乙醇和水的质量，由反应的化学方程式列式计算出需要糖类的质量，进而可计算出溶液的质量分数．

解答：解：1°酒是指：1体积乙醇和99体积水的混合溶液．水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³，设乙醇的体积为1cm³，则水的条件为99cm³，其质量分别为0.8g/cm³×1cm³=0.8g，1.0g/cm³×99cm³=99g．
设参加反应的糖的质量为x，
C₆H₁₂O₆=2C₂H₅OH+2CO₂↑
180       92
x        0.8g

180

92

=

x

0.8g

     x≈1.6g
糖类溶液的质量分数为

1.6g

1.6g+99g

×100%≈1.6%．
答：需要糖类溶液的质量分数为1.6%．

点评：本题难度不大，掌握化学方程式与溶质质量分数的综合计算、1°酒的含义是正确解答本题的关键．