Question

食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂等．
（1）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是

 

；
（2）硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂．二氧化硅属于

 

（填序号）；
①金属单质      ②非金属单质        ③氧化物．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,从组成上识别氧化物

专题：科学探究

分析：（1）可以用作食品保护气的物质应该具有的性质有：化学性质不活泼，无毒，对人体没有副作用；
（2）氧化物是指由两种元素组成并且其中一种元素是氧元素的化合物．氧化物的特征是由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧元素．

解答：解：（1）氮气的化学性质不活泼，无毒，可以用作食品保护气．故填：氮气的化学性质不活泼，无毒；
（2）二氧化硅是由氧元素和硅元素组成的化合物，属于氧化物．故选：③．

点评：本题主要考查物质的性质和用途以及物质的分类，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．