题目内容
14．从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（ ）| A． | 凉拌黄瓜 | B． | 红烧肥肉 | C． | 玉米窝头 | D． | 清蒸鱼 |
分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答 解：A、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．
B、红烧肥肉中富含油脂，故选项错误．
C、玉米窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、清蒸鱼中富含蛋白质，故选项正确．
故选D
点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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10．美国阿拉莫斯国家实验室5月13日宣布，首次从辐照后低浓铀溶液中生产出钼-99．其中Na2MoO4是Mo元素的重要化合物，其中Mo元素的化合价是（ ）
| A． | +7价 | B． | +6价 | C． | +5价 | D． | +4价 |
（1）常温下测得某水样的pH=6，则此水样呈性酸（填“酸”、“中”或“碱”）．
2．下列有关实验现象的描述，正确的是（ ）
| A． | 打开盛放浓盐酸试剂瓶盖出现大量白色烟雾 | |
| B． | NH4NO3溶于水时，放出热量，温度升高 | |
| C． | 细铁丝在空气中燃烧，火星四射，生成黑色固体 | |
| D． | 点燃聚氯乙烯薄膜会产生有刺激性气味的气体 |
9．厨房里发生的下列变化中，属于物理变化的是（ ）
| A． | 谷物发霉 | B． | 米饭变馊 | C． | 天然气燃烧 | D． | 榨取果汁 |
19．
如图是A、B、C三种物质的溶解度曲线．则下列说法正确的是（ ）
如图是A、B、C三种物质的溶解度曲线．则下列说法正确的是（ ）| A． | t1℃时A、B、C三种物质的溶解度由大到小的顺序是A、C、B | |
| B． | t1℃时30g A物质加入到50g 水中不断搅拌，形成的溶液质量是80g | |
| C． | B中混有少量A可通过蒸发结晶的方式提纯B | |
| D． | 将t1℃时A、B、C三种物质饱和溶液的温度升高到t2℃时，三种溶液的溶质质量分数由大小关系是A=B＞C |
3．下列做法中有错误的是（ ）
| A． | 炒菜时，油锅着火，立即盖上锅盖 | |
| B． | 森林发生火灾，可砍掉部分树木，形成隔离带 | |
| C． | 可用氢氧化钠改良酸性土壤 | |
| D． | 胃酸过多可服用适量的小苏打 |