题目内容

没有蛋白质就没有生命．下列食品中富含蛋白质的是（　　）
A．萝卜B．香蕉C．馒头D．豆腐
A、萝卜主要含有的营养素是维生素，所以错误．
B、香蕉中所含的主要营养素维生素，所以错误．
C、馒头中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
D、豆腐所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
故选D
练习册系列答案
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22、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．一些重金属离子（如Cu2+、Ba2+、Pb2+、Ag+等）与蛋白质作用会使蛋白质变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．根据以上叙述，请回答下列问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是（　　）
A、乙酸铅；B、硝酸钡；C、氯化铜；D、氯化银
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液（俗称“钡餐”．硫酸钡不溶于水，也不与酸反应），但不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有（填物质的化学式）
HCl
，与碳酸钡反应后，产生了一定量的
Ba2+
离子．该反应的化学方程式为
BaCO3+2HCl═BaCl2+H2O+CO2↑
．
（3）若因氯化钡中毒，应采取何种措施解毒？
11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人
生长发育迟缓
、
体重减轻
、
发生贫血
．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为
高温可以使蛋白质变性
；游泳池里通常放一些胆矾，其目的是
重金属盐能使蛋白质变性
．
1、阅读下表，了解机体所需三大营养素的作用与来源

（1）蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成
人体细胞
的基础物质．而构成蛋白质的基础物质是
氨基酸
．没有
蛋白质
就没有生命．
（2）含蛋白质的食物在胃、肠中
酶
及体内
水
的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的
氨基酸
后再被人体吸收，结合成人体所需的各种
蛋白质
．
（3）蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有
N
、
S
等元素，它是由不同的
氨基酸
互相结合形成的有机高分子化合物．
8、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
26、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质发生凝固而变性，从而丧失其生理功能，危及生命．因此，可溶性重金屑盐为有毒物质．根据上述所给知识回答下列问题．
（1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四种物质中无毒的是
AgCl
．
（2）在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用
硫酸钡
的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式）
HCl
，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的
BaCl2
．
（3）若因BaCl2中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是
D
．（填序号）
A多饮糖水  B饮用Na2SO4溶液  C．饮用食盐水  D．多饮鲜牛乳．

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