Question

6．蔗糖是生活中经常接触的一种食品，你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
【提出问题】：蔗糖是由哪些元素组成的呢？
【猜想】：生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长会变成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素．如氢元素等．
【收集资料】：小明、小强在图书馆查到以下资料：
（1）蔗糖属于有机化合物（含有碳元素的化合物，今后将学到），有机化合物一般可以燃烧，受热容易分解，这都属于有机化合物的化学性质（填“物理”或“化学”）．
（2）化学反应的本质是分子分裂成原子，原子重新组合成其他物质的分子，因此，在化学反应前后，元素的种类不变（填“变多”、“不变”或“变少”）．
【设计实验】：小明、小强分别设计了如下方案进行实验探究：
小明：蔗糖中掺入少量烟灰在空气中点燃（单独点燃蔗糖不易燃烧，在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃），分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
小强：将蔗糖放在一密闭容器中强加热，观察现象：
【现象与结论】小明实验观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水变浑浊，小强观察到的现象为：容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠．
结论：蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
【反思与评价】两个实验方案中你会选择小强的实验方案的实验方案，为什么？

Answer 1

分析 在化学变化中，分子可分，原子不可分，元素的种类在反应前后不变；
可燃物在空气中燃烧生成水和二氧化碳，说明可燃物中一定含有碳元素和氢元素，氧元素是否含有无法确定；
物质在隔绝空气的条件下加强热能够生成碳和水，说明该物质中含有碳元素、氢元素和氧元素．

解答 解：【收集资料】燃烧和分解后能生成其他物质，所以可以燃烧和受热易分解属于化学性质；
在化学变化中，分子可以再分，原子不能再分，分子分裂成原子，原子重新组合成其他物质的分子，元素的种类没有发生改变；
【现象与结论】可根据容器底部的黑色物质和资料中的信息判断蔗糖中含有碳元素；容器壁上有水珠，说明蔗糖中含有氢和氧元素；
【反思与评价】小明的实验设计得不够严密，没有考虑到空气中的氧气也含有氧元素，而且加入了烟灰，引入了其他物质．
故答案为：【收集资料】化学；分裂成原子，原子重新组合成其他物质的分子；不变；
【现象与结论】碳、氢、氧；
【反思与评价】小强的实验方案；因为小明的方案中加入了烟灰，产物有可能是烟灰燃烧的产物，而且不能确定是否有氧元素．

点评 本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．