Question

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料	酸牛奶、白开水

用你所学的知识，建议家长增加的食物是（　　）

• A、清蒸虾
• B、蒸排骨
• C、炖豆腐
• D、炒青瓜

Answer 1

考点：均衡营养与健康

专题：化学与生活

分析：根据六大营养素的种类和合理膳食的原则判断．

解答：解：馒头、米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸西江鱼中主要含有蛋白质、水、无机盐，酸牛奶中主要含有蛋白质，白开水中主要是水，缺乏维生素．
A、清蒸虾中主要含有蛋白质，所以错误．
B、蒸猪排骨主要含有蛋白质和油脂，所以错误．
C、炖豆腐中主要含有蛋白质，所以错误．
D、炒青瓜中主要含有维生素，所以正确．
故选D．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．