题目内容
鉴别下列生活中的常见物质（要求：简要写出操作步骤、现象及结论）．
（1）食盐水和矿泉水 ．
（2）白酒和食醋 ．
（1）食盐水和矿泉水
（2）白酒和食醋
考点：物质的鉴别、推断,酸的化学性质,盐的化学性质,化学性质与物理性质的差别及应用
专题：物质的鉴别题
分析：鉴别物质时，首先对需要鉴别的物质的性质进行对比分析找出特性，再根据性质的不同，选择适当的试剂，出现不同的现象的才能鉴别，据此进行分析．
解答：解：
（1）分别取样，食盐水中含有氯化钠，蒸发后能够留下固体，而矿泉水蒸发后，现象不明显；
（2）分别取样，白酒有酒精的气味，而食醋有酸的味道．
故答案为：
（1）取样，分别蒸发，食盐水中含有氯化钠，蒸发后能够留下固体，而矿泉水蒸发后，现象不明显．
（2）取样，分别闻气味，白酒有酒精的气味，而食醋有酸的味道．
（1）分别取样，食盐水中含有氯化钠，蒸发后能够留下固体，而矿泉水蒸发后，现象不明显；
（2）分别取样，白酒有酒精的气味，而食醋有酸的味道．
故答案为：
（1）取样，分别蒸发，食盐水中含有氯化钠，蒸发后能够留下固体，而矿泉水蒸发后，现象不明显．
（2）取样，分别闻气味，白酒有酒精的气味，而食醋有酸的味道．
点评：在鉴别物质时，首先对需要鉴别的物质的性质进行对比分析找出特性，然后根据性质的不同，选择适当的试剂，根据出现不同的现象才能鉴别．
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