Question

7．生活中处处有化学．请回答以下问题：
（1）薯片等膨化食品等常采用充气馐来保存食品，所充入的气体可能是氮气、二氧化碳或稀有气体．
（2）日常生活中，铝制的水壶不能用钢丝球擦试干净，是因为会刷去表面的氧化铝薄膜．
（3）用洗涤剂来去除餐具上油渍，其原理是洗涤剂与油污发生了乳化作用．

Answer 1

分析 （1）根据防止食物发生缓慢氧化变质要求分析判断即可；
（2）根据铝的性质及表面有一层致密的氧化铝薄膜进行分析；
（3）根据洗涤剂的乳化作用进行分析；

解答 解：（1）食物的变质主要是食物的缓慢氧化，防止食物发生缓慢氧化就得让食物不接触氧气，因此充入氮气、二氧化碳或稀有气体都可达到该目的；
（2）铝制的水壶不用钢丝球洗铝锅，是因为会刷去表面的氧化铝薄膜；
（3）洗涤剂来去除餐具上油渍的原理是发生了乳化作用．
故答案为：（1）氮气、二氧化碳或稀有气体；（2）会刷去表面的氧化铝薄膜；（3）乳化．

点评 本题考查学生利用所学的化学知识解释生活中现象，及在生活的应用．