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7.丙酸钠是一种常用的防腐剂,其化学式为C3H5O2Na.有关丙酸钠认识正确的是(  )
A.属于氧化物B.相对分子质量为96
C.物质由11个原子构成D.由四个元素组成

分析 A.氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物.
B.根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和,进行分析判断.
C.根据丙酸钠的微观构成进行分析判断.
D.根据丙酸钠化学式的含义进行分析判断.

解答 解:A.丙酸钠是由碳、氢、氧、钠四种元素组成的纯净物,不属于氧化物,故选项说法错误.
B.丙酸钠的相对分子质量为12×3+1×5+16×2+23=96,故选项说法正确.
C.丙酸钠是由丙酸钠分子构成的,1个丙酸钠分子由11个原子构成,故选项说法错误.
D.元素是个宏观概念,只讲种类、不讲个数,故选项说法错误.
故选B.

点评 本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力.

练习册系列答案
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17.〖科普阅读理解〗
阅读下面科普短文(原文有删改).
食品添加剂食品添加剂指在生产食品的过程中,在食品中加入的化学物质.
食品添加剂一般不单独作为食品来食用;它可以是天然物质,也可以是人工合成的物质;把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味,同时也能起到防腐、保鲜的作用.
到目前为止,全世界食品添加剂品种达到25000种,它们都可以食用.但是,像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加,因为它们是化工原料.
我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量.如作为甜味剂的“甜蜜素”,其使用范围及最大使用量如下表所示.
使用范围最大使用量(g/kg)
酱菜、调味酱汁、糕点、冰淇淋、饮料等0.65
蜜饯1.0
陈皮、话梅、话李、杨梅干等8.0
甜蜜素(C6H11NHSO3Na)是白色固体,味甜,外观与蔗糖相似,甜度为蔗糖的40~50倍,是一种常见的食品添加剂,被广泛应用于食品加工行业,其熔点是265°C,分解温度约280°C,无明显现象.蔗糖的熔点是186°C,在190-220℃的较高温度下,蔗糖发生反应,最终形成黑色物质.
目前,97%的食品中使用了各种添加剂,可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质.
(1)苏丹红不是(填“是”或“不是”)食品添加剂.
(2)某检测员在100g某品牌九制话梅中检测出1.01克的甜蜜素,判断该话梅中甜蜜素是否超标,并写出判断依据由题目信息可知,每100g话梅中最多可添加甜蜜素0.8g,检测出100g话梅中有1.01克的甜蜜素,说明该话梅中甜蜜素已超标.
(3)鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是加热.
(4)下列关于选购食品方法正确的是B.
A.只选择不含食品添加剂的食品
B.关注食品营养表中添加剂的品种和用量
C.选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂
D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂
(5)我们是否需要食品添加剂?说明理由.(任选A或B作答,若两个均作答,按A计分.)
A.需要的理由是食品添加剂加入到食品中会改善食品的色、香、味,同时也能起到防腐、保鲜的作用,且只要不超标使用,不会影响人体健康.
B.不需要的理由是过多食用食品添加剂对人体无利.

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