题目内容
人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．根据图示信息请你回答：（1）“VC”中含有
三
三
种元素．（2）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显
酸
酸
性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间
凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间
．（3）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．
①当“VC”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用
3
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次；②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜多少克？（写出计算过程）
分析：（1）根据“Vc”的化学式即可知道其中含有几种元素；
（2）酸性溶液使紫色石蕊试液变红；根据Vc的性质受热易分解分析
（3）①根据“60mg÷（每片维生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”计算即可；
②根据“60mg÷120mg”计算出正常成人每天对“VC”的最低需要量与每1000g这种蔬菜含“Vc”的质量的比，再乘以1000g即可；
（2）酸性溶液使紫色石蕊试液变红；根据Vc的性质受热易分解分析
（3）①根据“60mg÷（每片维生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”计算即可；
②根据“60mg÷120mg”计算出正常成人每天对“VC”的最低需要量与每1000g这种蔬菜含“Vc”的质量的比，再乘以1000g即可；
解答：解：（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；
（2）酸性溶液使紫色石蕊试液变红，故Vc溶液呈酸性，因Vc受热易分解，因此在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间
（3）①一片“维生素C”中含Vc的质量为100mg×10%
一次吃两片，一次吃进去的VC的质量为100mg×10%×2，正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．所以每天服用的次数为60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，所以60mgVc需要的蔬菜质量为60mg÷120mg×1000g=500g；
故答案为：
（1）3；（2）酸性；凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（3）①3 ②500；
（2）酸性溶液使紫色石蕊试液变红，故Vc溶液呈酸性，因Vc受热易分解，因此在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间
（3）①一片“维生素C”中含Vc的质量为100mg×10%
一次吃两片，一次吃进去的VC的质量为100mg×10%×2，正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．所以每天服用的次数为60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，所以60mgVc需要的蔬菜质量为60mg÷120mg×1000g=500g；
故答案为：
（1）3；（2）酸性；凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（3）①3 ②500；
点评：本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．
练习册系列答案
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