Question

1、酿酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌匀→发酵→蒸馏．其中那一步发生的变化与其他三步的变化有着本质上的不同（　　）

A、原料粉碎

B、加水和酒曲拌匀

C、发酵

D、蒸馏

Answer 1

分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成．

解答：解：酿酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌匀→发酵→蒸馏，逐步分析如下：
A、原料粉碎，没有新物质生成，是物理变化；
B、加水和酒曲拌匀，是物理混合，没有生成新物质，是物理变化；
C、发酵，此过程中有酒精生成，发生了化学变化；
D、蒸馏，是通过加热使分子能量增加，分子间距扩大的结果，没有生成新物质，是物理变化；
综上所述，只有C发生了化学变化；
故选C．

点评：本题通过酿酒的过程来考查物理变化和化学变化的区别，关键是看变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化，从而得出正确答案．