Question

11、构成人体细胞的基本物质是（　　）

A、蛋白质

B、维生素

C、无机物

D、水

Answer 1

分析：水是生命活动不可或缺的物质，维生素和无机盐能调节人体的新陈代谢平衡，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

解答：解：构成人体细胞的基本物质是蛋白质．
故选A

点评：解答本题的关键是要充分理解食物中的各种营养物质的作用，只有这样才能对问题做出正确的判断．