Question

17．食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题．
（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一．红枣中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙、铁等．
①这里的“铁”、“钙”是指元素．
②人体缺铁，会导致贫血（填“贫血”或“佝偻病”）．
（2）煤、石油和天然气属于化石燃料．天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧的化学方程式为CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．．
（3）用盐酸除铁锈的化学方程式为Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
（4）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．
（5）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是隔绝氧气．

Answer 1

分析 （1）①从物质中的铁是对所有铁原子的总称，意即铁元素，物质中的钙是对所有钙原子的总称，意即钙元素，去分析解答；
②从体缺铁会引起缺铁性贫血去分析解答．
（2）煤、石油和天然气属于化石燃料，是不可再生能源；天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成水和二氧化碳．
（3）铁在有水和氧气并存时易生锈，利用盐酸可以除去铁锈；
（4）据洗涤剂的乳化功能回答；
（5）根据燃烧的条件以及灭火的原理来回答；

解答 解：（1）①元素是质子数相同的一类原子的总称，物质中的铁是对所有铁原子的总称，意即铁元素，物质中的钙是对所有钙原子的总称，意即钙元素，而不是原子，也不是原子构成的单质，也不存在金属的分子．故答案为：元素．
②人体缺铁会引起缺铁性贫血；故答案为：贫血．
（2）煤、石油和天然气属于化石燃料．天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．故填：石油；CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（3）盐酸可用于金属表面除锈，盐酸除去铁锈反应的化学方程式：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
故答案为：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（4）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．故答案为：乳化；
（5）根据燃烧需要氧气可以知道，锅里的油一旦着火，可用锅盖盖灭，是利用了隔绝空气的原理；
故答案为：隔绝氧气；

点评 本题难度不大，掌握元素的定义及人体中铁元素的作用是正确解答本题的关键．