Question

为什么薄荷糖吃到嘴里有凉的感觉？

Answer 1

考点：溶解时的吸热或放热现象

专题：溶液、浊液与溶解度

分析：薄荷本身并不凉，也不能降低温度，薄荷醇和神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉．

解答：解：薄荷糖和口香糖中都含有一种叫做“薄荷醇”的物质．在口腔内，薄荷醇和神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉．这个过程跟人体尝到甜、酸、苦、咸等基本味道的生理过程很相似．这种感官体验被称为“化学感觉因素”，类似的还有辣椒产生“火辣辣”的感觉，其实这是辣椒碱产生的“热”的神经信号．而某些没有成熟的水果，或者干葡萄酒，其中含有的单宁会让人的舌头表面收缩，而产生我们通常所说的“涩”味．
故答案为：薄荷醇分子溶于水，和神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉．

点评：本题考查薄荷糖吃到嘴里有凉的感觉，与溶解时的吸热或放热现象无关，薄荷醇和神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉．