Question

5．人体内有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应．
例如过氧化氢酶能催化H₂O₂分解形成H₂O和O₂，这种酶在马铃薯体内也存在．某同学将马铃薯块茎磨碎、过滤得到提取液进行了三次实验：
实验Ⅰ：在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量H₂O₂溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果每一支试管都产生气体．请回答：
（1）该实验的主要目的是探究不同pH值对酶活性的影响．
（2）实验在30℃下进行的原因是30℃是过氧化氢酶的适宜温度30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化（或无关变量）对实验结果的影响]．
实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ．分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中H₂O₂在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：
（3）曲线A是实验Ⅱ（选填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果．
（4）曲线A和B中，H₂O₂的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变（或过氧化氢酶的最适pH为7，不会由于酶浓度的不同而改变）．

Answer 1

分析 该实验的单一变量是PH，因变量是过氧化氢的含量，温度等属于无关变量．曲线图表示过氧化氢含量随PH值的变化情况，曲线A和B的最低点位于横坐标同一位置，表示过氧化氢酶的最适PH．PH在3-7范围内，底物剩余量逐渐减少，酶的活性逐渐升高；PH在7-9范围内，底物剩余量逐渐增多，酶的活性逐渐降低．

解答 解：（1）该实验的单一变量是PH，探究的是不同的PH对酶活性的影响；
（2）实验在30℃下进行的原因30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化（或无关变量）对实验结果的影响]；
（3）马铃薯提取液中含有过氧化氢酶，所以马铃薯提取液的量减半，即酶的数量减半，导致化学反应速率减慢，底物剩余量增加，即对于与曲线A是实验Ⅱ的结果；
（4）过氧化氢的含量的最低点所对应的PH值是过氧化氢酶的最适PH，同一种酶的最适pH是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变，所以曲线A和B中，过氧化氢的含量的最低点位于横坐标同一位置．
答案：
（1）探究不同pH值对酶活性的影响；
（2）30℃是过氧化氢酶的适宜温度[排除温度变化（或无关变量）对实验结果的影响]
（3）Ⅱ；
（4）同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变（或过氧化氢酶的最适pH为7，不会由于酶浓度的不同而改变）

点评 本题考查与酶相关的探究实验，意在考查考生理解所学知识要点的能力；具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理；要注意大多数酶的本质是蛋白质，然后要清楚蛋白质的合成过程．