Question

调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联。根据所学知识回答：

（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-，和           （填离子符号）。

（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是           （填化学式）。

（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与             （填化学式）反应。

（4）若NaOH不慎沾到皮肤上，应采取的处理方法是                                      。

 

Answer 1

【答案】

（1）H⁺     （2）HCl       （3）CaCO₃        （4）立即用大量水冲洗，并涂上硼酸溶液

【解析】

试题分析：（1）醋酸是一种酸，在水溶液中能解离出H⁺

（2）人体胃中含有少量盐酸，助消化，主要成分是HCl

（3）酸能与碳酸盐反应，食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，主要是因为醋酸能与鱼骨和鸡蛋壳的成分CaCO₃反应（4）NaOH具有强烈的腐蚀性，若NaOH不慎沾到皮肤上，应采取的处理方法是：立即用大量水冲洗，并涂上硼酸溶液

考点：常见酸的的性质、用途