题目内容
23、马家柚品种果大、囊红、抗冻、耐贮，适应性强，果实中富含对人体有重要保健价值的番茄红素．每100mL柚汁中一些成分的平均质量如下表：
（1）柚汁中含人体所需的微量元素是
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平
| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁、磷、锌等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
铁
等；（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有
糖类、蛋白质
．（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平
不适合
（选填“适合”或“不适合”）食用马加柚．分析：首先，根据柠檬酸是酸性物质．故柚汁的pH＜7；然后，找出柚汁中含人体所需的微量元素是铁、锌；最后，明确柚汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
解答：解：（1）柚汁中含人体所需的微量元素是铁、锌；钙、磷是人体中含量较多的元素；
（2）柚汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
（3）柚汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；因为小平的胃酸过多，小平不适合食用马加柚．
故答案为：
（1）铁、；
（2）糖类、蛋白质；
（3）不适合．
（2）柚汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
（3）柚汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；因为小平的胃酸过多，小平不适合食用马加柚．
故答案为：
（1）铁、；
（2）糖类、蛋白质；
（3）不适合．
点评：本题考查食物的营养成分及含有的微量元素．柚汁中含人体所需的微量元素铁、锌及含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
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| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁、磷、锌等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有________．
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平________（选填“适合”或“不适合”）食用马加柚．
马家柚品种果大、囊红、抗冻、耐贮，适应性强，果实中富含对人体有重要保健价值的番茄红素．每100mL柚汁中一些成分的平均质量如下表：
（1）柚汁中含人体所需的微量元素是______等；
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有______．
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平______（选填“适合”或“不适合”）食用马加柚．
| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁、磷、锌等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有______．
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平______（选填“适合”或“不适合”）食用马加柚．
马家柚品种果大、囊红、抗冻、耐贮,适应性强,果实中富含对人体有重要保健价值的番茄红素。每100mL柚汁中一些成分的平均质量如下表：
| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁、磷、锌等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
（1）柚汁中含人体所需的微量元素是 等；
（2）除水和无机盐外，柚汁中含有的营养素还有 。
（3）小平的胃酸过多，医生建议他要少吃含酸物质，小平 （选填“适合”或“不适合”）
食用马加柚。