题目内容

15.每年夏天合肥大圩葡萄远近闻名,吸引了不少游人去观赏和采摘,当地人也自制了美味的葡萄酒供游人选购.下面是自制葡萄酒的过程,其中属于化学变化的是(  )
A.清洗并晾干B.葡萄汁和糖混匀后密封发酵20天
C.捣碎成汁D.纱布过滤出葡萄酒中的葡萄籽和皮

分析 本题考查学生对物理变化和化学变化的确定.判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化.

解答 解:A、清洗葡萄是将葡萄中的脏污洗掉,没有新物质生成,属于物理变化,故A错;
B、葡萄发酵成酒有新的物质乙醇生成,属于化学变化,故B正确;
C、把葡萄捣碎只是形状发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化,故C错;
D、纱布过滤只是将葡萄籽和皮从配制的酒中分离出来,没有新物质生成,属于物理变化,故D错;
故选B.

点评 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键,判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.

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